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食物中毒通常有以下特点：（1） 中毒病人在近期内食用过相同的食物，发病与进食有关，食用者发病，未食用者不发病。 （2） 潜伏期短，一般多在进食后的2～24小时内发病。 （3） 发病集中，短时间内可能有多人发病。 （4） 病人有相似的临床表现，大多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等胃肠道症状，其他可能有发热、头晕、昏迷等。症状的轻重与进食有毒食物的量密切相关。 （5） 没有传染性，中毒者和健康人之间不传染。 （6） 有些食物中毒有一定季节性，如细菌性食物中毒，南方以5~10月份多发,北方则 以6～8月多发。 （7） 从中毒食品或中毒病人的生物样品（呕吐物、洗胃液、粪便、血液）中能检出引起中毒的病源。 (责任编辑：admin) |