「真假揭秘」相思豆有毒是真的吗？

我们平时所了解的有些知识可能是真，有些知识可能是假，作为我们个体都并不能完全地了解其真假以及其原因。

现在就让小编带你去了解一些容易被误解，不知道真假的养生知识吧。

相思豆有毒是真的吗？

提到相思豆，想必大家并不陌生，从古代开始，它就被作为寄托相思之物。然而，近期网上的一个说法吓坏了众网友，有人说：“相思豆有毒”。对于这个说法，网友们的看法各不相同。不少网友都认为相思豆就是一种红豆，与平常吃的红小豆是亲戚关系，所以不会有毒。那么这种说法会是真的吗？

中国科学院西双版纳热带植物园研究员许又凯：相思豆又名相思子、鸡母珠是一种藤本植物的种子。简单的说，红豆，包括吃的一种，另外还有做观赏用的海红豆，以及我们说的相思豆，这三种整个都属于豆科的，但从形态来说它们是完全不一样的。

中国科学院西双版纳热带植物园研究员许又凯：相思豆毒性很大。

它的毒性主要在它的种子，种子里面含的有毒的主要是相思子蛋白。

它的致死剂量应该是在一个人体剂量的，应该是一个毫克级的，它和最有毒的蓖麻蛋白的毒性是同一个数量值的，在植物的蛋白里面它是相当相当毒的一个毒性。

中国科学院西双版纳热带植物园研究员许又凯：相思子它的毒性是指它的毒性蛋白，它的蛋白是在种子里面，种子外面有一层硬壳，同时这个蛋白它又不具有挥发性，我们人体皮肤同时也会阻隔，所以它不会渗到我们的身体里面去。

另外，我们现在市场上的相思豆，加工的时候是通过高温煮的，再穿起来，高温煮了之后，它能够把这个蛋白变性，所以使它失去了它的毒性。

中国科学院西双版纳热带植物园研究员许又凯：如果说整颗误食的话，那么可能毒性会小一点，因为它有一个坚硬的硬壳，在体内一下子不会消化。